Para la clausura del concurso, estuvo el Rector de la UNO, Ing. Gonzalo Escalante Alcocer, el C.P. Enrique Centeno Rosado, Director Académico, la Mtra. Abril Salas Góngora, coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía.
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| El jurado calificador durante la semifinal del concurso que se llevó a cabo en la UNO . |
Valladolid Yucatán a 9 de octubre de 2018. La Universidad de
Oriente, fue sede del concurso “Platillos Típicos de Yucatán”, la cual, es
organizada por la Dirección de Nutrición Estatal y por el Hospital general de
Valladolid; este concurso dio inicio en el centro Universitario Valladolid
(CUV) el pasado 05 de octubre, la semifinal se llevó a cabo en la UNO el día de
hoy martes, la gran final se realizará el viernes 12 de octubre en la ciudad de
Mérida.
Con el lema: “Al rescate de la cultura alimentaria en la
cocina tradicional Yucateca”, participan alumnos de la Licenciatura en
Gastronomía del cuarto cuatrimestre grupos “A” y “B” y del séptimo cuatrimestre
grupo “A” de la Universidad de Oriente.
Como coordinador del concurso, el Chef José Librado Sosa
Díaz de la Dirección de Nutrición Estatal y representando al hospital. Como jurado del evento estuvo presente, la
Lic. Lucia Cosgaya Solís, Cocinera tradicional; la Chef Flor Escobedo Pérez representante
de la UNO y la Licenciada en Nutrición Celina Hidalgo Quintana, quienes
deliberaron los dos primeros lugares que representarán a la Universidad de
oriente en la ciudad de Mérida, donde resultaron ganadores como 1er lugar, los
estudiantes del cuarto cuatrimestre grupo “A” y segundo lugar los estudiantes
del cuarto cuatrimestre grupo “B”
Para la clausura del concurso, estuvo el Rector de la UNO,
Ing. Gonzalo Escalante Alcocer, el C.P. Enrique Centeno Rosado, Director
Académico, la Mtra. Abril Salas Góngora, coordinadora de la Licenciatura en
Gastronomía; la Directora del Hospital General de Valladolid, la Dra. María de
la Luz Mendoza Soloburen; la Lic. Norma Aguirre Macias, Jefa del Área de
Dietología y la Licenciada en Nutrición Viridiana Escobar Gual, Jefa del
Departamento de Nutrición a nivel Estatal.
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